• Künye
  • Hukuka Aykırılık
  • İletişim
logo
  • Gündem
  • Resmi Gazete
  • İş İlanları
  • Sınavlar
  • Sağlık Bakanlığı-SGK
  • Alternetif Tıp
  • Galeri
      • Hepsi

      Tarih 17 Aralık 2020 Perşembe Gününe Başlarken

      17 Aralık 2020 4766

      İçişleri Bakanlığı 81 ile genelge gönderdi! Sokağa çıkma yasağı saatleri, açık ve kapalı yerler ...

      18 Kasım 2020 9558

      Milyonlarca Çalışanı İlgilendiriyor: Yıllık İzin Kararı

      02 Eylül 2020 23188

      Bakan Selçuk: Sosyal Hizmet Merkezlerimizin Sayısı Son İki Yılda 49 Artışla 347'ye Ulaştı

      28 Ağustos 2020 22153

  • Video
  • Diğer
      • Hepsi
      • Tarihte Bugün

      Mersin Üniversitesi 12 sözleşmeli personel alacak

      15 Ocak 2021 522

      Tarih 15 Ocak 2020 Cuma Gününe Başlarken

      15 Ocak 2021 585

      SIHHAT-2 Projesi Kapsamında Uzman Personel İstihdam Edilecektir

      15 Ocak 2021 516

      Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi 75 itfaiye eri alacak

      14 Ocak 2021 659

      18 Ocak Tarihinde Bugün Dünyada ve Türkiye de Neler Oldu, Neler Yaşandı?

      18 Ocak 2017 2550

      17 Ocak Tarihinde Bugün Dünyada ve Türkiye de Neler Oldu, Neler Yaşandı?

      17 Ocak 2017 3154

      16 Ocak Tarihinde Bugün Dünyada ve Türkiye de Neler Oldu, Neler Yaşandı?

      16 Ocak 2017 3306

      15 Ocak Tarihinde Bugün Dünyada ve Türkiye de Neler Oldu, Neler Yaşandı?

      15 Ocak 2017 3351

logo Dünyanız

  • Ana Sayfa
  • Gündem
  • Resmi Gazete
  • Basın Haberleri
  • Çalışan Memur Emekli
  • Sınavlar
  • Sağlık Bakanlığı - SGK
  • Alternatif Tıp
  • Foto Galeri
  • Diğer
  1. AnaSayfa
  2. / Gündem / Diğer Haberler ( Lüzumsuz Bilgiler ) /
  3. Patlamış mısır nasıl patlıyor?

Patlamış mısır nasıl patlıyor?

10.11.2018 00:05 | 1789 defa okundu TAKİP ET

Patlamış mısırın hikayesi beş bin yıl evveline, Amerika kıtasına kadar uzanıyor. Amerika yerlileri gıda için kullanılacak mısır ile içi daha sulu olan patlayabilir mısırların arasındaki farkı biliyorlardı.

ok.ru plurk scoop.it
Haber Bültenine Kayıt Ol

Patlamış mısırın hikayesi beş bin yıl evveline, Amerika kıtasına kadar uzanıyor. Amerika yerlileri gıda için kullanılacak mısır ile içi daha sulu olan patlayabilir mısırların arasındaki farkı biliyorlardı. 

Kolomb kıtaya ayak bastığında yerlilerin mısır kültürünü gördü, ama asıl ilgi 1510'lu yıllarda Güney Amerika'da terör estiren Hernanda Cortes'in Aztek'lerin dini ayinlerde ipe dizilmiş patlamış mısırları yediklerini görmesi ile başladı. Üstelik yerliler mısırı bir çeşit şişe geçirerek, tekrar tekrar ısıtarak veya kızgın kuma gömerek değişik şekillerde patlatarak yiyorlardı. 

 

Amerika kıtasının keşfinden sonra Avrupa'ya getirilen ürünlerin içinde en ünlüleri patlamış mısır ve tütündü. Birincisine çok fazla yağ ve tuz ilave etmezseniz, kesinlikle ikincisinden daha sağlıklıdır. Ancak tüm mısır taneleri patlamaz. Patlayan mısırın gizemini yaratan iki faktör vardır: Mısır tanesinin içinin çok güzel bir ısı geçiş özelliği ve müthiş bir mekanik mukavemete, yani sağlamlığa sahip kabuğu. 

Mısıra dikkatli bakıldığında, etrafında kalın ve su geçirmez bir kabuk olduğu görülür. Bunun altında iki tabaka daha vardır. Tanenin bu iç kısımlarındaki moleküllerin sıralanış biçimi, normal mısır tanelerine göre daha düzenlidir. Bu sayede ısı normal tanelere oranla neredeyse iki misli hızla içine yayılabilir. 

Kalın kabuk ısıtıldığında, tanenin içi de süratle ısınır ve içindeki su, basınçlı bir su buharı oluşturur. Isınma süresince gittikçe artan bu basınç, sonunda kalın kabuğun adeta infilak ederek yırtılmasına yol açar. Tane ilk boyutundan yaklaşık 30 misli büyür, içi dışına gelir, yani tanenin içindeki yumuşak kısım dışarı çıkarak yenilebilir kısmı oluşturur. Bu özelliği tabiatta başka hiçbir şeyde göremezsiniz. Belki biraz ekmeğin oluşumunu buna benzetebiliriz. 

Bir mısır tanesinin ideal bir şekilde patlayabilmesi için, içinde en az yüzde 14 oranında su olması gerekir. Bunun altındaki oranlarda yine patlar ama kısmen açılır, istenen sonuç alınamaz. Mısırın içersindeki su oranını artırmak için, kapalı bir ortamda üzerine su serpiştirilmesi ve beklemeye bırakılmasının faydalı olacağı söylenir ama bu işlem mısırın içindeki su oranını en fazla yüzde l arttırır. Bir mısırı iğneyle delerseniz, bir fırında veya güneş altında bekletirseniz, 150 derecenin altında ısıtırsanız, yukarıda bahsedilen suyun buharlaşması, basınç ve infilakın hiçbiri gerçekleşmez. 

Kaynak:


18 Ocak 2021 Pazartesi Tarihli Resmî Gazete Haberleri
17 Ocak 2021 Pazar Tarihli Resmî Gazete Haberleri
16 Ocak 2021 Cumartesi Tarihli Resmî Gazete Haberleri

Anahtar Kelimeler:

  • Patlamış mısır nasıl patlıyor?

BU İÇERİĞE EMOJİ İLE TEPKİ VER!
Bayıldım!
Bayıldım!
Çok İyi
Çok İyi
Alkışlıyorum
Alkışlıyorum
Güzel
Güzel
Ben Şok!
Ben Şok!
Çok Üzücü...
Çok Üzücü...
Öfkeliyim
En fazla 3 tepki verebilirsiniz!

Uyarı: Sitemizde yer alan yazı, haber, makale, video, yorum ve tüm tıbbi bilgiler sadece genel bilgilendirme amaçlıdır. Bu bilgiler zamanla geçerliliğini kaybedebilir.
29 Aralık 2017
2285

MEB, yarıyıl mazeret duyurusunu yayımladı

29 Aralık 2017
3685

10 Ekim 2017 Salı Tarihli Resmî Gazete Haberleri (Resmi Gazetede Bugün)

29 Aralık 2017
2012

22 Nisan 2019 Pazartesi Tarihli ve 30753 Sayılı Resmî Gazete Haberleri

29 Aralık 2017
163

Mersin Üniversitesi 39 Öğretim Görevlisi ve Araştırma Görevlisi alıyor

Son Eklenenler

  • 18 Ocak 2021 Pazartesi Tarihli Resmî Gazete Haberleri

    00:15 86

  • 17 Ocak 2021 Pazar Tarihli Resmî Gazete Haberleri

    00:15 265

  • 16 Ocak 2021 Cumartesi Tarihli Resmî Gazete Haberleri

    00:15 451

  • Tarih 15 Ocak 2020 Cuma Gününe Başlarken

    03:25 585

  • Mersin Üniversitesi 12 sözleşmeli personel alacak

    03:25 522

  • SIHHAT-2 Projesi Kapsamında Uzman Personel İstihdam Edilecektir

    03:05 516

  • 30/12/2020 Tarihli SUT Değişikliği Hakkında Duyuru

    01:50 513

Foto Galeri

Limon suyuna sarımsak atın bakın ne oluyor

22 Kasım 2016 23228

Limon ve sarımsağın faydaları saymakla bitmiyor. İki besin bir araya gelince de ortaya mucize çözümler çıkarıyor. İşte limon suyu ve sarımsağın kanıtlanmış faydası...

15 Şubat 2019 Cuma gününden itibaren BİM aktüel ürünler listesinde ne var?

13 Şubat 2019 26928

BİM aktüel ürünleri kataloğu yayımlandı. BİM aktüel ürünleri ile 15 Şubat 2019 Cuma gününden itibaren birbirinden güzel ürünler getirmeye hazırlanıyor. İşte o katalog lis...

Sıradan ipi tasarımcı ürününe dönüştürmenin 13 yolu

04 Mayıs 2019 13705

İnternette sevdiğimiz şey nedir? Basit - bize sunduğu orijinal fikirlerin gerçek okyanusu, çoğu donuk ve sıradan bir şeyi heyecan verici yeni bir nesneye dönüştürmenize ...


Öne Çıkanlar

  • Emekliler ve çalışanları ilgilendiriyor! En düşük 3550 lira oldu

    13 Ocak 2021 2710

  • 13 Ocak 2021 Çarşamba Tarihli Resmî Gazete Haberleri

    13 Ocak 2021 823

  • Tarih 14 Ocak 2020 Perşembe Gününe Başlarken

    14 Ocak 2021 709

  • 14 Ocak 2021 Perşembe Tarihli Resmî Gazete Haberleri

    14 Ocak 2021 700

Önerilenler

  • Ankara Dr. Abdurrahman Yurtaslan Onkoloji Eah Palyatif Bakım Hemşireliği Sertifikalı Eğitim Programı

    18 Ağustos 2017 2442

  • 12 Haziran 2019 Çarşamba Tarihli Resmî Gazete Haberleri

    12 Haziran 2019 1125

  • 26 Ağustos 2018 Pazar Tarihli Resmî Gazete Haberleri (30517 Sayılı)

    26 Ağustos 2018 2790

  • Asgari ücret düşecek mi Soylu'dan flaş açıklama

    26 Ağustos 2016 6920

logo

Ana Menü

  • Gündem
  • Resmi Gazete
  • Çalışan Memur Emekli
  • Sınavlar
  • Sağlık Bakanlığı - SGK
  • Alternatif Tıp
  • Foto Galeri
  • Diğer

Sosyal Medya

Haber bültenine kayıt ol!

Copyright © 2015  dunyaniz.com